Cena: 180 PLN Wybierz dostępne opcje Smak Gładki tort wykończony musem mascarpone. Dekoracja z owoców sezonowych aktualnie dostępnych (zmienia się zależnie od pory roku). Jeśli chcieliby Państwo upewnić się jakie owoce są aktualnie dostępne to zapraszam do kontaktu telefonicznego, jeśli zaś zamówią Państwo w zimie ten tort to dekoracja może być inna ale na pewno równie ładna i smaczna. Chrupiący wafelek, listki mięty i cukrowe perełki. Smak można również określić w polu uwagi, wybierając ze smaków dostępnych na naszej stronie w zakładce smaki tortów . Waga tortu może nieznacznie odbiegać od wagi wybranej przez Państwa, różnica +-200 gr. Ostateczny produkt może nieznacznie różnić się od zaprezentowanego na zdjęciu ponieważ dekorację wykonujemy ręcznie. Prosimy o zapoznanie się z regulaminem pracowni, złożenie zamówienia jest równoznaczne z akceptacją regulaminu
Prosty tort dekorowany polewą czekoladową, wafelkiem do lodów i owocami | Di bloguje JAK ZŁOŻYĆ TORT BEZ RANTU • SŁODKI POMYSŁ Klasyczny tort z masą maślaną - przepis
Jak wiecie torty tworzę bardzo rzadko ( za to nadrabiam słodkimi ciachami ;) ). Nadarzyła się jednak okazja na stworzenie czegoś wyjątkowego, więc nie mogłam odpuścić! Zwłaszcza, ze pomysł przyszedł mi do głowy genialny! Zainspirowana tortem, który stworzyłam na precasting do MasterChefa ( i dzięki, któremu tam się dostałam! ) postanowiłam stworzyć równie obłędny tort na jeden z konkursów. 2 rodzaje biszkoptów ( klasyczny i orzechowy ) przełożyłam pysznym, lekkim kremem na bazie mascarpone i białej czekolady. Dodałam do tego pyszną , chrupiącą warstwę karmelową z prażynkami i udekorowałam własnoręcznie robionymi lodami oraz porzeczkami. Całość zachwyciła domowników i przyznaję , że dawno nie widziałam takiego podziwu w ich oczach. Koniecznie spróbujcie zrobić! SKŁADNIKI: ( tortownica 16 cm ) BISZKOPT KLASYCZNY: * duże jajko – 3 szt * cukier – 3 łyżki * mąka pszenna – 3 łyżki * mąka ziemniaczana – 1 łyżka * sól – 1 szczypta BISZKOPT ORZECHOWY: * zmielone orzechy laskowe – 80 g * jajko – 3 szt * cukier puder – 3 łyżki * mąka ziemniaczana – 1 czubata łyżka * kasza manna – 20 g/2 pełne łyżki KREM KARMELOWY Z PRAŻYNKĄ: * masa kajmakowa – 2 czubate łyżki * prażynki do tortów – 1 garść * mascarpone – 100 g * śmietana 36% – 50 g * cukier puder – 1 czubata łyżka * żelatyna – 1 łyżeczka KREM Z BIAŁEJ CZEKOLADY: * biała czekolada – 200 g * śmietana 36% – 200 g * mascarpone – 350 g * żelatyna – 2 łyżeczki * cukier puder – 2 łyżki LODY I DEKORACJA: * wafelki do lodów * cukier puder – 2 łyżki * mascarpone – 250 g *śmietana 36% – 150 ml * świeże porzeczki SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA: BISZKOPT KLASYCZNY: Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli pod koniec wsypując cukier. Dodajemy żółtka, dalej miksujemy, wsypujemy przesiane mąki, mieszamy za pomocą drewnianej szpatułki i wylewamy do tortownicy wyłożonej na spodzie papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 30 minut ( do suchego patyczka ) w 170C. Studzimy. Kroimy na 3 blaty. BISZKOPT ORZECHOWY: Zmielone orzechy mieszamy z mąką ziemniaczaną i kaszą manną. Żółtka ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy mąki, mieszamy. Masę dodajemy do ubitych na sztywno białek ze szczyptą soli, delikatnie mieszamy szpatułką. Pieczemy k. 35 minut w 170C. Studzimy. Kroimy na 3 blaty. KREM KARMELOWY: Żelatynę rozpuszczamy w odrobinie zimnej wody, podgrzewamy. Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, dodajemy mascarpone, 2 łyżki masy kajmakowej i żelatynę – miksujemy krótko, tylko do połączenia składników. Wsypujemy prażynki, mieszamy. KREM Z BIAŁEJ CZEKOLADY: Żelatynę rozpuszczamy w odrobinie zimnej wody, podgrzewamy. Białą czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno dodając pod koniec cukier puder. Dodajemy do roztartego mascarpone, mieszamy, a następnie powoli cieniutki strumieniem wlewamy białą czekoladę oraz żelatynę i miksujemy do połączenia składników ( krótko, ale dokładnie ). KREM DO LODÓW: Mocno schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno dodając pod koniec cukier puder. Dodajemy zimne mascarpone i mieszamy do połączenia składników. Jeśli chcemy przygotować tort na drugi dzień polecam dodanie do kremu 1 łyżeczki żelatyny – masa dłużej pozostanie sztywna. CAŁY TORT: Na spód tortownicy wkładamy biszkopt, nasączamy herbatą, wylewamy krem karmelowy. Przykrywamy drugim biszkoptem, dociskamy, nasączamy, smarujemy częścią kremu z białej czekolady. Ponownie przykrywamy biszkoptem, nasączamy i smarujemy. Czynność wykonujemy do momentu wykorzystania mas i biszkoptów. Część kremu zostawiamy do posmarowania całego tortu z zewnątrz. Mocno chłodzimy ( najlepiej przez noc ). Po tym czasie wafelki do lodów przecinamy na 2 części , „przyklejamy” do boków tortu ( tak by góra wafelka i góra tortu były równo ). Wypełniamy kremem i dekorujemy porzeczkami! Zajadamy! Smacznego!
Domowe wafelki do lodów. Autor Kocham Lubię Gotuję 12 lipca 2018. Mrożone. Kilka lat temu zakupiłam waflownicę, używam jej do dnia dzisiejszego wypiekając domowe wafle do lodów, rurki waflowe z bitą śmietaną, małe wafelki do przekładania kajmakiem i miseczki do lodów. Przepisy próbowałam różne, lecz to ten jest numerem jeden.Orzechowy tort lodowy. Tort idealny na obecnie panujące upały, kiedy piekarnik obchodzę szerokim łukiem. Wymyśliłam sobie, że pójdę na łatwiznę i zrobię tort na bazie gotowych lodów. Ale jednak ja, jak to ja. Nie umiem prosto, zwłaszcza przy tortach, które zawsze przecież są na specjalne okazje, więc muszą być efektowne i wywołać wszechobecne WOW! Dołożyłam, więc bezę orzechową, warstwę jogurtową i misterną dekorację. I co? Był efekt WOW! Jeśli też tak lubicie – ten tort jest dla Was! Warstwę bezową podpatrzyłam kiedyś na jakimś blogu i zdecydowanie podbiła moje serce. Do deserów lodowych pasuje idealnie, bo nie robi się twarda i się nie zbryla, a jest świetnym przełamaniem do delikatnych, kremowych lodów. Lody orzechowe możecie zastąpić innymi ulubionymi, a zamiast kremu Nutella dać dowolny inny o podobnej konsystencji – domowy lub kupny. Można rozłożyć przygotowanie tortu nawet na kilka dni. Pierwszego dnia upiec bezę i zrobić warstwę jogurtową, drugiego dnia złożyć tort, a trzeciego dnia dekorować i podawać. Można jednak wszystko zrobić w jeden dzień, jeśli zacznie się rano, a tort serwowany jest wieczorem. Beza orzechowa 120 g orzechów włoskich lub laskowych 15 g mąki pszennej 3 duże białka w temperaturze pokojowej 60 g cukru drobnego do wypieków Orzechy uprażyć na suchej patelni aż zaczną odpadać skórki. Chwilę ostudzić i obrać z pozostałych łupinek. Przełożyć do pojemnika do siekania i zmielić na drobny pył. Wymieszać z przesianą przez drobne sitko mąką. W oddzielnej misce (musi być zupełnie sucha!) ubić białka. Chwilę ubijać na niskich obrotach, stopniowo je zwiększając. Gdy piana będzie prawie idealnie sztywna, zacząć dodawać cukier. Po każdej dodanej łyżce miksować ok 30 – 40 sekund. Po dodaniu całego cukru, miksować jeszcze jakieś 2 minuty. Tak ubite białka bardzo delikatnie (łyżką) wymieszać z składnikami sypkimi. Bezę wyłożyć na spód tortownicy wyścielonej papierem do pieczenia. Wyrównać z wierzchu. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni C i piec ok 15 minut. Obniżyć temperaturę do 90 stopni i suszyć jeszcze 30 minut. Wyłączyć piekarnik. Bezę zostawić w środku i studzić w lekko uchylonym piekarniku. Dokładnie ostudzić przed wyłożeniem lodów. Lodowa masa jogurtowa 200 g śmietanki 36% bardzo zimna łyżeczka usztywniacza do śmietany np. śmietan – fix (opcjonalnie, ale polecam jeśli są duże upały) 250 g mascarpone 250 g gęstego jogurtu naturalnego 150 g kremu czekoladowo – orzechowego typu Nutella Śmietankę ubić na sztywno z dodatkiem „usztywniacza”. W osobnej misce zmiksować pozostałe składniki. Delikatnie wymieszać z ubitą śmietaną, starając się, by jak najmniej opadła. 1/3 masy odłożyć do miseczki i wstawić do lodówki. Resztę wstawić do zamrażarki na ok. 5 godzin. W tym czasie co kilkadziesiąt minut koniecznie zamieszać masę, by pozostała kremowa i się nie zbryliła. Orzechowy tort lodowy beza z powyższego przepisu masa jogurtowa z powyższego przepisu 1,5 kg lodów orzechowych 100 g orzechów 100 g malin ok 25 rożków do lodów Zacząć od upieczenia bezy i od masy jogurtowej. Resztę tortu przygotować dopiero, gdy beza będzie całkowicie wystudzona, a masa jogurtowa spędzi co najmniej 5 godzin w zamrażarce. Bezę wyjąć z formy. Lody przełożyć z zamrażarki do lodówki, by lekko odtajały. Orzechy drobno posiekać. Maliny przekroić na połówki (kilka zostawić do dekoracji). Lody przełożyć do dużej miski i zmiksować z orzechami. Dodać maliny i delikatnie wymieszać. Lody przełożyć na dno formy, w której piekła się beza. Na lody położyć bezę i rozsmarować na niej zmrożoną masę jogurtową. Wyrównać powierzchnię. Wstawić do zamrażarki, najlepiej na całą noc (można dłużej). Na ok 45 minut przed podaniem tortu w boki powciskać połówki rożków przyciętych na wysokość tortu (można przyciąć wcześniej). Na wierzchu położyć jeden cały rożek przecięty na dwie połówki. Nie należy dekorować rożkami zbyt wcześnie, bo namiękną. Rożki wypełnić pozostałą masą jogurtową wyciskaną z szprycy i wstawić na około pół godziny do zamrażarki do schłodzenia. Na 15 min przed podaniem udekorować malinami i przełożyć do lodówki, by lody nieco namiękły. Polub Wysmakowane na facebooku. Będziesz na bieżąco z Wysmakowanymi wpisami, a mi będzie bardzo miło ? bVB4WQ. 33 192 377 463 285 401 449 89 381
tort z wafelkiem do lodów
